中国人喜欢清饮红茶，品味各种茶香。
红茶浓醇香甜，充满了阳光的味道，让人倍感温暖，似风华绝代的佳人，绚丽多姿，内心充盈。
一杯茶，对于不同人来说滋味各有不同，自有茶缘。
说到红茶，就不得不提到祁门红茶（简称“祁红”），它是中国十大名茶中唯一的红茶。
注：年，万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、*山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为“中国十大名茶”。
年，“祁红”在巴拿马万国博览会上，夺得金质奖章，大放异彩。
图片来自网络
清朝光绪年间，“祁红”畅销欧美，尤其受到英国人的喜爱。“红茶皇后”“茶中英豪”等称号，都是对它的褒赞。
“祁红”不仅在海外名声大噪，国内不少文人雅士，也是它的忠实拥簇者。
老舍曾在皖南讲学，品尝“祁红”、参观茶厂，作诗：“春风春日采新茶，生产徽州天下夸；屯绿祁红好姊妹，淡妆浓抹总无瑕。”
杨绛的散文《我们仨》中提到：“钱钟书在牛津留学时，每晨一大茶瓯的牛奶红茶，是他毕生戒不掉的嗜好。除此以外，他还是个拼配高手，回国后，他自己研究用“祁红”与其他红茶拼配来喝。”
在当时，“祁红”被视为茶中的“奢侈品”，后来因英式下午茶风靡世界，“祁红”便被列为专用茶之一。
“祁红”地位之高，还在于其独特的“祁门香”。
这种香气很奇妙，难以描述，似花似果又似蜜，还有玫瑰或苹果的清香，馥郁持久。
日本茶学家山西贞说：“祁红香是玫瑰香和木香的混合香，那仿佛就是森林里优雅的岁月味道，抑或是百年茶仓的馨香。”
土耳其诗人希克梅特，曾诗咏“祁红”：“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳。”
“祁红”一直以出口高端市场为荣，征服了全球无数人的味蕾，但它的发展历程却跌宕起伏。
比起其它茶叶，“祁红”可以说是年轻的晚辈，它诞生于内忧外患的19世纪，以“外销主力”“经济支柱”的身份登上历史舞台。
战争时期，全国的茶园受到重创，制茶作坊倒闭大半，“祁红”曾陷入了长达13年的停顿，制作技艺一度濒临失传。
幸运的是，发展至今经过几代茶人的努力，祁门红茶不仅被保留了下来，更是被不断发扬光大。
“祁红”非遗传承人陶自富
陶自富，省级非物质文化遗产（祁门红茶制作技艺）代表性传承人，安徽祁门县正阳茶厂创始人。
作为安徽祁门县正阳茶厂的创始人，陶自富师从“祁红工夫大师”闵宣文，潜心修炼，追求精益求精。
由他制作的祁门红茶，曾多次蝉联世界茶联合会金奖，其中连续三届蝉联金奖，且曾被作为中国茶叶博物馆典藏指定制作“祁红”。
年，陶自富受邀做的一批祁红金毫，当时标价高达元/斤，其品质可见一斑。
如今，现存年陶自富制作的祁红金毫，只有斤少量存世，数量十分稀少，可谓是喝一斤少一斤。
现在，一条生活馆便有幸找到了“祁红”非遗传承人陶自富，并将他制作的2款祁门红茶推荐给大家。
年世界联合会金奖特级祁红g（礼盒装）
年祁红金毫50g（礼盒装）
均选用*山山地茶园优质茶青，经十几道古法传统工艺制成，醇厚茶香，令人迷恋。
众筹
手作祁门红茶
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众筹时间：年11月8日～年12月8日
众筹成功后，5个工作日内发货
“茶王”亲制祁红，四季品饮是清欢
本次为大家带来的这两款祁门红茶，香气明显，好喝耐泡，四季品饮都是一种享受。
不仅适合日常品饮，亦宜珍藏、赠予亲友。
年世界联合会金奖特级祁红g（礼盒装）
这款金奖“祁红”，是一款由陶自富遵循古法手作的传统“祁红”。
曾被受邀参加年世界茶联合会茗茶评比大赛，并获得了“世界茶联合会金奖”的荣誉，可谓是实实在在的货真价实。
干茶外形，乌润油亮紧实，洁净匀整，亮丽舒展。
茶汤橙*明亮，鲜爽回甘，气味清香，喝上一口，让人十分舒坦。
年祁红金毫50g（礼盒装）
年底，祁门县境内组织茶企，进行茶叶品质评比，陶自富一举获得当时唯一“茶王”称号。
这款祁红金毫礼盒装，则是在年陶自富指定制作的一批祁红金毫，并作为当年“祁红”的推广用茶。为品尝传统“祁红”品质的转化，当年特意留存了一批，留于10年后开封。
金毫干茶外形上，呈细条状，毫芽显露，色泽乌润，峰苗秀丽。
茶汤金圈明显，不仅滋味醇厚饱满，且富有层次感，很耐泡，香气也十分悠扬。
如今市面上，封存了13年之久的祁门工夫红茶，味道保持如此纯正，几乎是无法寻觅得到的。
照往常，此款茶少说也需近千元才能品尝到。
但本次众筹，本着对茶味的初心，特别推出这款年祁红金毫50g（礼盒装）。只需口粮茶的价格，就可以喝到珍藏级品质的祁门红茶，性价比超高！
众筹
手作祁门红茶
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众筹时间：年11月8日～年12月8日
众筹成功后，5个工作日内发货
山高谷深仙境处，必出佳茗
茶厂所在地
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”说的便是“祁红”的好喝。
如今很多茶，即使产地正宗，但鲜明的滋味和香气，却渐渐模糊。但这款祁门红茶，却很好地保留了本真的滋味，这其中的秘密就在于环境。
祁门县坐落在*山西脉森林茂密的丘陵盆谷之中，处于世界公认的北纬30°*金产茶带，森林覆盖率高，居安徽省首位。
茶山里植物种类多，祁红的茶树，与其他茂密的花草树木，就这样天天夜夜，共浴在这烟雨仙气中，交换香气。
花的甜、树的香，在长时间的浸染下，已成为祁红茶树的一部分。经过揉捻、发酵、再制成祁门红茶，茶香悠扬、令人迷恋。
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森林的落叶，山间的小烂石，肥厚且透水的土壤，使得祁门红茶中的茶多酚、氨基酸等内含物十分丰富。
茶区茶园土壤中的铜、钾含量也比较高。
铜、钾元素，是红茶发酵中形成红茶优良品质的重要保证，因此这里出产的茶叶具有特殊的香气。
由此制作出的祁门红茶，自然滋味甘醇、富有层次、耐泡好喝。
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手作祁门红茶
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众筹时间：年11月8日～年12月8日
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非遗传承人亲制，造真味好茶
茶人习惯管茶树鲜叶叫“茶草”，而要想让“茶草”变成一道好喝的“祁红”，无论是采茶时间，还是制茶中的发酵时长、揉捻力度、干燥温度都十分考验制茶师傅的经验。
已有几十年制茶经验的陶自富，对祁门红茶的制作工艺，早已熟稔于心。
采摘
祁门红茶的采摘是春夏两季完成，时间则是在4月中旬左右，农历清明后到谷雨之前。
祁门红茶起初采摘标准，以一芽二、三叶为主。近年开始制作红毛峰、红香螺等花香型红茶，采摘日趋细嫩，早春茶采摘越来越多的是一芽一叶，甚至是单芽。
萎凋
作为初制工艺第一步的萎凋，需将摘下的鲜叶充分摊晾，好使叶片中的水分均匀地散失，让叶片自然萎蔫凋谢。
在较长的萎凋时间段中，若是萎凋环境受到了影响，都会大大影响茶叶的品质。
揉捻
这个过程好似打太极一般，需刚柔并济。先是轻揉，再是重压，然后再轻揉。
直至茶汁粘附叶面，用手紧握，茶汁外溢方可。
发酵
如果说揉捻为祁门工夫红茶的品质打下了基础，那么发酵便是形成祁门工夫红茶品质的关键。
经过揉捻的茶叶只有经过发酵后，绿色的茶叶才会逐渐转化为红色，形成红茶特有的色、香、味。
烘焙
初制最后的工序是干燥。通过高温烘焙，使发酵好的茶青中的水分蒸发，以保持茶叶干燥的过程。
其独特的“似花似果似蜜”的香气特点，就是于此环节形成。
抖筛
打袋
风选
精制
干燥后，还需精制。通过抖筛、手筛、打袋、风选等工序，整饬茶形、剔除杂物等工序，获得美观的外形和统一的品质。
祁门工夫红茶，如同其名，既费工夫，也见师傅真功夫。
陶师傅做的茶，“祁红”特征清晰，总能让人一杯饮尽，便懂得真味。
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闻其高香飞扬，仙气袅袅不止休，品其甘醇滋味，又知*山茶园沃水肥，古树深藏。
即使身在都市，喝上这一口好茶，也能让你闭上眼睛，沐浴在*山云雾里，悠然静心，悄悄欢愉。
冲泡方法：
喝“祁红”，一定要先闻香。
先闻干茶香，记下它特有的微甜香气。此时，用℃沸水冲泡，快速出汤。
初泡，茶汤橙*明亮，闻上去，有甜香，口感层次丰富。喝到嘴里，口感爽滑鲜活。
后续再泡，出汤时可适当延长，慢慢品味，口感更加醇厚、沉稳。
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手作祁门红茶
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众筹时间：年11月8日～年12月8日
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众筹档位介绍
1
年世界联合会金奖特级祁红g（礼盒装）
支持可获得年世界联合会金奖特级祁红g（礼盒装）一份，价值元。
2
年祁红金毫50g（礼盒装）
支持可获得年祁红金毫50g（礼盒装）一份，价值元。
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