多地进入高温模式，又到了吃冰的季节~前有蜜雪冰城的魔性主题曲在网络爆红，后有各种网红冷饮新品测评出街，冷饮界的夏日大作战一触即发。
在卖雪糕这件事情上，这个夏天最有人气的，不是钟薛高、中街等网红品牌，也不是喜茶、奈雪等冷饮店，而是雪糕赛道的新玩家——景区！
举着文创雪糕去打卡
抹茶味的三星堆面具、草莓味的洛阳牡丹花、巧克力味的三潭印月……造型精美的文创雪糕，在五一、端午假期轮番登上热搜，相关景区也凭借雪糕圈粉无数，随即掀起一场“全国文创雪糕大战”。
微博网友整理的全国文创雪糕图鉴文创雪糕的源头，其实最早可以追溯到年了。当时北京玉渊潭公园推出了樱花雪糕，公园相关负责人称，樱花雪糕面世的前两年市场反响一般，直到年左右才感觉到了游客“举着雪糕去打卡”的迹象。
作为文创雪糕的先行者，玉渊潭一直都很用心，不仅花瓣造型做得栩栩如生，还曾与哈根达斯推出过高端联名款。这几年樱花季，公园内随处可见游客拿着樱花雪糕在樱花树下拍照，雪糕的走红一定程度上推动了玉渊潭的樱花IP越来越热。
（图源：网络）之后，故宫、西湖等国内知名景区也都开发了自己的文创雪糕，并未引起太大波澜。
转折点发生在去年。年9月，国博的两款馆藏“文物雪糕”火遍全网，终于让文创雪糕走向了大众视野。两款雪糕造型源自馆藏“击鼓说唱俑”和“错金银云纹青铜犀尊”，售价15元一支。
（图源：中国国家博物馆）区别于花朵、建筑或风景图，国博雪糕以文物为模型，本身就自带超强的文博IP。一根雪糕使文博IP从可听、可看到可尝，而活灵活现的文物也让雪糕有了文化内涵。
这也是今年五一三星堆“堆堆”冰激凌出圈的原因。该款冰激凌造型选用人尽皆知的三星堆青铜面具，首批巧克力、抹茶两种口味，被巧妙包装成与文物考古相关的“出土味”和“青铜味”。据报道，“堆堆”冰激凌上市后大受欢迎，多支仅一上午就销售一空。
（图源：四川广汉三星堆博物馆）经过市场反复验证，文创雪糕的确有很高的商业价值，于是各景区争相效仿推出自己的雪糕就成了自然而然的事。
雪糕的“网红时代”
但雪糕作为商品，有一个问题始终绕不开——就是价格。
即便在景区中买东西本就不便宜，文创雪糕的出现，无疑提高了景区雪糕的消费上限。旅业链接搜索发现，目前大部分景区文创雪糕的价格集中在10-20元，少部分甚至高于20元。不仅是在景区，走进一家便利店，你会看到冰柜中一些雪糕的标价也处在这样的价格区间。
前段时间，主打高定价的网红雪糕头部品牌钟薛高就因为一句“爱要不要”，深陷舆论风波。作为年刚刚成立的冷饮品牌，钟薛高当年凭借售价高达66元一只的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，在“双11”中登上冰品类销售第一的宝座。
钟薛高创始人林盛采访截图
16日下午，钟薛高辟谣称视频存在恶意剪辑（图源：网络）
虽然钟薛高紧急澄清该视频遭到恶意剪辑，表示“爱要不要”是指来自日本的原材料柚子价格贵。但细心的网友发现，年钟薛高曾因发布虚假广告，分别被行*处罚0.3万元和0.6万元。
所以，雪糕为什么要卖这么贵？
这和人们消费习惯的改变不无关系。大家想吃得更精致、更健康，厂家就必须在原料上进行升级，0蔗糖、0脂肪、纯天然等硬性要求导致成本上涨。另一方面，为迎合消费者的心理，冷饮品牌必须加大线上营销的投入，与此同时，电商销售的冷链运输成本也要考虑在内。
以钟薛高为例，该品牌始终自我定位为中式高端雪糕，无论是在食品生产、后期营销上都极力把自己包装为一个“有品位的网红”。一是强调纯天然。钟薛高在宣传中称使用薮北抹茶、云南重瓣玫瑰、爱尔兰陈年干酪、厄瓜多尔粉色可可豆等稀有原料制作，甚至连雪糕棍都是环保秸秆做的。二是重营销。据悉过去三年钟薛高联名了几十个品牌，频频登上李佳琦、薇娅的直播间刷存在感，做KOL推荐、饥饿营销等活动，使出浑身解数只为留住喜欢尝鲜的年轻人。
（图源：钟薛高）商家和消费者“一个愿打一个愿挨”，共同推动雪糕进入了“网红时代”。
雪糕热之后景区怎么办
在“钟薛高事件”后，网络上对于高价雪糕开始了一波讨论。很多网友认为钟薛高雪糕还是存在价格虚高，也有人提到了文创雪糕价格较贵的现象。
和钟薛高不同，文创雪糕成本的大头在于模具和景区运营成本，这些投入不是为了让雪糕更好吃，而是让其成为一个更好看的文创产品。消费者追求个性化消费、极度注重体验的当下，文创雪糕不仅是食品那么简单，它成为了打卡式旅游的符号。对于文创雪糕来说，味道是次要，能拍照发朋友圈才是重点。
有业内人士分析，大多数文创雪糕的售卖价格在20元左右，除去商家成本、仓储费用、人工费用等，最后利润大概只有3块钱，其实不能算纯“割韭菜”。
（图源：人民日报）但景区必须认识到一个问题——去年因为泡泡马特盲盒热，景区开始扎堆设计盲盒，如今景区又被文创雪糕吸引走了，一夜之间全国各地都是五彩斑斓的雪糕，狂热跟风对文创业务发展是好的吗？
我们可以看到，故宫、河南博物院等在文创上“第一个吃螃蟹”的景区，无疑因为文创收获了巨大的流量，但只是因为该款产品的核心创意和爆点，在当时文创市场上是空白的。一旦出一个“爆款”，一百个复制品就在路上了。文创雪糕也是一样的道理，即便景区有着自己的IP，但创意是雷同的。
央视新闻对文创雪糕做了一个非常中肯的评论#始于颜值还得忠于品质#，景区的目光还是要放得长远些，换汤不换药的打法只能赚取短期的利益，不会让景区文化深入人心，更不能做到吸引游客重游。
文创的本质，在于“文”和“创”，而不是一个盲盒、一个雪糕。好的创意，加以好的形式，才能让文创生意经久不衰。