近年来，文创产品越来越受到消费者和市场的青睐，从故宫博物院的朝珠耳机，到北岳恒山的文创雪糕，无一不是在经济效益和社会效益上实现了双丰收。其中，文创雪糕之所以火爆出圈，是因为有独特的IP元素与历史文化的深度融合，将传统文化植根于青年一代心中，激发和增强民众的民族自豪感和文化自信。
而这出圈的背后，既是传统文化的原生魅力，也是现代传播者一次次踩准年轻人的喜好。95后和00后等新生代群体正在逐步成长为文化消费的主力*，他们偏爱独特的、具有仪式感的文创产品，他们的消费习惯和需求，让文化机构也在一步步探索如何将自身环境与消费市场对接，突破传统束缚，用更先进的理念来提升文创活力，打通创新之路。
中国雪糕市场的沉浮史
20世纪90年代之前，中国雪糕市场一直是本土老牌企业的天下，广东美怡乐、上海光明、山东好阿婆，辽宁中街、吉林宏宝莱、陕西钟楼等，但因为当时冷链物流设施不完善，受地域和季节的限制巨大，这些雪糕厂商只是“墙内开花”。90年代后，中国民营雪糕厂如雨后春笋般出现，以八喜、和路雪、哈根达斯为代表的外资品牌也同期大举进入中国，中国雪糕市场可谓五彩斑斓。“老冰棍、光明砖、小布丁、冰工厂、绿色心情”等雪糕名字承包了90后的童年记忆，也记录了“爱她，就带她吃哈根达斯”的青春岁月。
进入新世纪，随着我国人民生活水平的提高、消费理念的升级、消费方式的变化，年轻人成为消费市场的主力*，线上销售占比不断攀升，雪糕打破了季节和地域限制，从以前的消暑食品到现在成为日常休闲甜品，雪糕的市场容量在不断扩大。据中国饮食行业协会调查数据显示，年中国雪糕市场规模仅有亿元,年达到亿元，年增长至亿元，年为亿元，同比增长6.5%，规模稳居全球第一，且预计年雪糕市场规模有望超过亿元。
近年来，国产雪糕品牌像一阵旋风裹挟着一款款网红雪糕，掀起了国产雪糕市场的风暴。
据电商平台数据显示：“今年1至7月，冰淇淋、雪糕类商品在京东平台销量较去年增长44%；天猫冰淇淋品牌旗舰店销量排名中，国产品牌钟薛高、倾心、中街、伊利冰淇淋排名较高，外资品牌仅联合利华旗下和路雪旗舰店入围”。借助电商平台和冷链物流设施的完善，国产雪糕完成了从被外资挤压到红遍网络的逆袭，国产品牌在差异化的道路上一路领先。
随着经济社会发展和生活水平提高，追求个性化、品质化等消费诉求开始引领新消费趋势，中国民众对雪糕的需求不再满足简单的味觉享受，有创意和文化内涵的雪糕更能征服消费者的心，即使售价不菲，比如：文创雪糕。
扬州瘦西湖文创雪糕
文创雪糕助力文化的传承和发展
年，北京玉渊潭公园开行业先河，推出了“樱花雪糕”，一经问世，备受消费者追捧，引来众多网友打卡的热潮。“樱花雪糕”带火了旅游景点，增加了景区效益。一时间，全国各地景区、博物馆纷纷追随，根据自身特点推出个性文创雪糕。在这个夏天，文创雪糕几乎已成为各大景区、博物馆的“标配”。
于当代年轻人，文创雪糕不仅成为旅行仪式感的独特表达，更为景点“打卡”增加了创意，也在方寸之间吸收了地方的独特文化，感受到那一份厚重的历史感。“我们希望一支雪糕在满足大家口腹之欲的同时，也能通过这一支雪糕了解到相关文物常识。”国博餐饮集团相关工作人员表示。
国家博物馆的文创雪糕元素选取了击鼓说唱俑和云纹犀尊，最初于年8月上市，仅3天左右就荣登微博热搜，暑期，每个月的销量大约1万余支。据国博餐饮集团相关工作人员介绍，选择元素最关键的考虑点，一定是文物的知名度。而推出文创雪糕的初衷，是通过这样的载体，让群众更愿意走进博物馆，从而更了解博物馆和博物馆里的文化与历史，丰富大众的历史文化知识。通过文创雪糕更能将传统文化植根于青年一代心中，激发和增强民众心中的民族自豪感和文化自信心，这也是展现历史文化积淀和文脉传承延续的另一种形式。
武汉*鹤楼公园推出造型为湖北标志性地标——“*鹤楼”的文创雪糕，文理细密，大小屋顶交错重叠、翘角飞举，立体感强。*鹤楼公园营销策划科科长表示，“雪糕的精致度，让所有人都会愿意合影与分享，最重要的是，它有很强的标志性作用，代表着刻印在*鹤楼的足迹。”
西安城墙、武汉*鹤楼、晋侯鸟尊、故宫的脊兽等，文创雪糕不仅体现经济效益，也体现文化效益。文创雪糕首先是消费者对于文化的认可，进而引发对文化的兴趣，从而进一步去了解去挖掘这种文化，有利于促进文旅融合的发展，也有利于放大文化资源和旅游资源。
据了解，景区、博物馆等地仍然在探索更新形式的文创雪糕。四川省博物馆学会“传媒与市场推广专委会”秘书长张衡向记者介绍，全国首款以青铜戈为元素开发设计的“舌尖上的‘冰’器”文创雪糕，将于年10月的“触梦巴蜀展览季”上推出。将文化与新潮的思维融于文创冰品中，以好看、好吃、好玩的形式呈现在游客的视野，实现以“文化促进旅游，以旅游弘扬文化”的目的。
中国国家博物馆文创雪糕图片来源于国博美馔